肉鸡市场消费现状 肉鸡养殖行业市场运行形势分析


肉鸡市场消费现状 肉鸡养殖行业市场运行形势分析,肉鸡是人类饲养最普遍的家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
肉鸡市场消费现状
伴随着肉鸡产业的发展,人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国,人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。
鸡肉的规模化养殖,相比于农户散养,更便于科学系统地管理,便于及时引进和运用新技术,能大大降低成本,提升畜禽产品的生产效率。同时,规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系,保障了产品品质和食品安全。
肉鸡养殖行业市场运行形势分析
全球肉鸡养殖行业市场内部环境分析来看,美国、中国、巴西和欧盟仍是全球前四大肉鸡生产国(地区),2021年四大主产国(地区)产量分别为1996.7万吨、1427.5万吨、1389.7万吨、1397.9万吨,合计产量占全球肉鸡生产总量的60.2%。近年来受新兴经济体国家肉鸡生产一直保持强劲增长势头的影响,虽然四大主产国(地区)肉鸡产量一直保持增长趋势,但其占世界肉鸡总产量的比重逐年下降,近些年来尤其是受中国和巴西产量波动影响连续下降至接近60%。2021年,因中国肉鸡生产大幅增长,四大主产国(地区)肉鸡产量占比实现近年来的首次反弹。
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